| Les fibres |
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Fibres : 30 g/jour au moinsLes fibres se classent en deux catégories : - les fibres solubles : les pectines et les mucilages qui forment un gel visqueux dans l'eau (ex : fruits). - les fibres insolubles : la cellulose, la lignine (ex : céréales). . Les fibres sont nécessaires à un bon fonctionnement intestinal, une aide contre l'excès de cholestérol. |
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